Acqua di Bolgheri wordt van het begin tot het einde bedacht en verwerkt door de Italiaanse familie Taffi, die kwaliteit hoog in het vaandel heeft staan en met veel passie zorgvuldig hun werk doet. Zij geloven sterk in de naleving van hun filosofie, het uitgangspunt is dat de kwaliteit van het product het voornaamste is. Er wordt niet bespaard op ingrediënten en er wordt gebruik gemaakt natuurlijke bestanddelen. Een kwalitatief hoogwaardig product dat met veel liefde en zorg wordt bedacht en geproduceerd.